CHAOZHOU 潮州
Chaozhou is een oude stad aan de Han-rivier in de provincie Guangdong in het zuiden van China. Het was ooit een centrum voor handel en cultuur en heeft nog altijd een eigen stijl in taal, keuken en theater. Chaozhou wordt beschut door de heuvels van de Jinshan en de Hulushan. Het oude centrum is sfeervol. In de stad zelf wonen circa 350.000 mensen. De stadsprefectuur heeft 2,5 miljoen inwoners.
Chaozhou heeft een eigen cultuur en dialect (Teachow), dat meer verwant is aan het Min van het nabijgelegen Fujian dan aan het Kantonees. Ook heeft Chaozhou een geheel eigen keuken, thee (Gongfu) en opera. In de 19e eeuw en 20e eeuw zijn veel mensen vanuit Chaozhou gemigreerd naar Hongkong, Singapore en andere delen van Zuidoost-Azië.
